◆ 銚子産 地きんめ鯛 ◆
「深海の赤い宝石」地きんめ鯛とは…！？
金色に輝く目からその名が付けられ、深海に住む高級魚。体は鮮やかな赤い色で覆われているため、「深海の赤い宝石」と呼ばれることもあります。栄養満点で、タンパク質・脂肪分の多い魚。ミネラル類も豊富で、美容や健康にも効果が抜群。本当に優秀な魚なんです。
銚子産の地きんめ鯛は日本一美味しい…！？
当店でお出しする地きんめ鯛は主に千葉銚子沖で獲れるブランド釣り地金きんめ鯛を使用。脂乗り・旨味は銚子沖が一番の特上品と築地市場でも評価されている。豊富な餌に恵まれて育ち、大きさに関わらず一年を通して上質な脂がのって美味。「銚子釣りきんめ」として千葉県のブランド水産物にも認定され、その地位を確立しています。
地きんめ鯛の中の地きんめ鯛『とろ地きんめ鯛』とは…！？
当店では厳選した銚子産の地きんめ鯛のみを仕入れしておりますが、その中で、重さ900～1100g、脂肪含有率が10％以上のものだけを『とろ地きんめ鯛』と表記しております。こちらは最も旨味を感じられるきんめ鯛。名実ともに究極の地きんめ鯛をご賞味ください。
